Lalmin® Vita D® Yeast: Giải pháp thuần chay hoàn toàn tự nhiên cho tình trạng thiếu hụt

1.  Vitamin D – Dưỡng chất quan trọng nhưng đang bị lãng quên

1.1 Vitamin D và tầm quan trọng đối với sức khỏe

Vitamin D là một nhóm các vitamin tan trong chất béo, chủ yếu có hai dạng gọi là vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (cholecalciferol). Vitamin D3 được sản xuất khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, đó là lý do tại sao nó còn được gọi là "vitamin ánh nắng". Vitamin D bổ sung thường được tìm thấy ở dạng vitamin D3 tổng hợp, được làm từ len cừu trải qua một số quá trình chiết xuất dung môi và xử lý hóa học trước khi được kết tinh và chiếu xạ. Vitamin D2 là dạng vitamin D thuần chay tự nhiên được sản xuất trong một số loại thực vật và trong nấm men sau khi tiếp xúc với ánh sáng UVB. 

Trong cơ thể, cả vitamin D2 và D3 đều được chuyển đổi thành 25-hydroxyvitamin D hoặc 25(OH)D còn được biết đến là "calcifediol". 25(OH)D được bác sĩ đo khi lấy mẫu máu để xác định tình trạng vitamin D của bệnh nhân. Tình trạng vitamin D khỏe mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe tối ưu. Vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong việc điều hòa quá trình chuyển hóa canxi và phốt pho để xương khỏe mạnh.

Bên cạnh việc duy trì xương, nồng độ vitamin D trong máu đầy đủ có thể đóng vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư phổ biến, chẳng hạn như ung thư vú và ung thư ruột kết. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy vitamin D cũng có lợi cho các mô như não, tim, dạ dày, tuyến tụy, hệ bạch huyết, da, tuyến sinh dục và tuyến tiền liệt, bao gồm các tế bào biểu hiện thụ thể vitamin D. Trong các mô này, vitamin D được cho là có vai trò trong việc cải thiện chức năng miễn dịch, giảm viêm và duy trì sự phân chia tế bào và chức năng cơ bình thường.

1.2 Thiếu hụt vitamin D

Dù được gọi là “vitamin ánh nắng” dễ dàng tổng hợp bởi cơ thể, nhưng tình trạng thiếu hụt vitamin D lại là một trong những vấn đề dinh dưỡng phổ biến và bị xem nhẹ trên toàn cầu. Nguyên nhân không chỉ nằm ở việc thiếu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, mà còn đến từ những thay đổi sâu rộng trong lối sống hiện đại: đô thị hóa, làm việc nhiều giờ trong nhà, lối sống ít vận động ngoài trời, sự thay đổi công nghệ trong vật liệu chăm sóc da và quần áo làm giảm sự thâm nhập của tia UV, đặc biệt là ở những người già, những người có tông màu da sẫm.

Thiếu hụt ở trẻ em sẽ gây ra tình trạng chậm phát triển và các dấu hiệu và triệu chứng điển hình của bệnh còi xương (xương mềm và yếu ở trẻ em). Ở người lớn, tình trạng thiếu hụt vitamin D sẽ thúc đẩy và làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu xương (xương yếu) và loãng xương (xương "xốp") và làm tăng nguy cơ gãy xương.

Bên cạnh đó, cộng đồng ăn chay và thuần chay đang ngày càng gia tăng, nhưng lại thiếu nguồn vitamin D tự nhiên.

Lalmin® Vitamin D chính là lời giải cho thách thức này. 

2. Lalmin® Vitamin D thuần chay, an toàn, sinh khả dụng cao

2.1 Nguồn gốc tự nhiên và thuần chay (vegan)

Được phát triển bởi Lallemand Bio-Ingredients (công ty hàng đầu thế giới về phát triển, sản xuất các sản phẩm nấm men), Lalmin® Vitamin D là một loại nấm men nguyên bào (Saccharomyces cerevisiae) đã được sấy khô và bất hoạt, có chứa hàm lượng vitamin D2 cao. Khi tiếp xúc với tia UV, Saccharomyces cerevisiae chuyển đổi ergosterol (có tự nhiên trong nấm men) thành ergocalciferol (vitamin D2), một nguồn vitamin D thuần chay. Đây là phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất, được áp dụng để bảo toàn các dưỡng chất thiết yếu từ nấm men. Quá trình chuyển đổi tương tự tạo ra vitamin D3 trong da người khi tiếp xúc với tia UV của mặt trời.

Không giống các nguồn vitamin D3 có nguồn gốc từ lanolin (lông cừu), Lalmin® Vitamin D không sử dụng bất kỳ nguyên liệu có nguồn gốc động vật nào, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu của người ăn chay, thuần chay, cũng như các thị trường yêu cầu chứng nhận Halal hoặc Kosher. Ngoài ra, Lalmin® còn giữ nguyên các vi chất có lợi khác từ nấm men, tạo ra một thành phần toàn diện, tự nhiên và giàu giá trị sinh học.

2.2. Sinh khả dụng cao

Một trong những mối lo ngại phổ biến đối với vitamin D2 là khả năng hấp thu và duy trì nồng độ trong máu so với vitamin D3 (nguồn gốc động vật). Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu lâm sàng – bao gồm cả nghiên cứu của Đại học Helsinki và Purdue – đã chứng minh rằng Vitamin D2 từ Lalmin® D có khả năng nâng cao nồng độ 25(OH)D trong huyết thanh tương đương với Vitamin D3 – dạng vitamin D phổ biến có nguồn gốc từ động vật.

2.3 Duy nhất được chấp thuận cho trẻ sơ sinh

Một điểm khác biệt nổi bật của Lalmin® Vitamin D là tính an toàn đã được chứng minh để sử dụng cho trẻ sơ sinh, điều mà rất ít nguồn vitamin D thuần chay khác đạt được. Nhờ vào hồ sơ an toàn vững chắc và khả năng sinh khả dụng cao, Lalmin® D hiện là nguồn vitamin D2 duy nhất có nguồn gốc thực vật được các cơ quan quản lý tại châu Âu và một số quốc gia công nhận cho việc sử dụng trong sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh.

3. Ứng dụng thực tiễn: Lalmin® Vita D trong đổi mới sản phẩm toàn cầu

Lalmin® Vitamin D ở dạng bột khô, ổn định dễ dàng ứng dụng vào nhiều sản phẩm như thực phẩm chức năng, dược phẩm, thực phẩm bổ sung và các sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ nhỏ - bất kỳ định dạng nào cần bổ sung vitamin D tự nhiên, bền nhiệt và thân thiện với người ăn chay.

• Sữa công thức cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
• Thực phẩm chức năng cho người ăn chay và người lớn tuổi
• Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, thanh dinh dưỡng, bột uống

Với tính ổn định nhiệt cao, Lalmin® D cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm nướng hoặc chế biến nhiệt mà vẫn giữ được hàm lượng vitamin D hiệu quả.

Hơn nữa, sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn Halal, Kosher và các quy định tại Đông Nam Á – cho phép doanh nghiệp mở rộng thị trường nhanh chóng mà vẫn đảm bảo tuân thủ quy định địa phương.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các giải pháp tự nhiên, lành mạnh và khoa học, Lalmin® Vitamin D không chỉ là một nguyên liệu – nó là chiến lược phát triển thương hiệu bền vững trong ngành thực phẩm và thực phẩm chức năng hiện đại.